Denna rätt lagades i mitt lilla kök idag. Ingredienserna bestod av gröna ärtor, lök, chili, creme fraiche, buljong osv. Till soppan gjorde vi en avokadorör som var mycket enkel och god. Vi hade rostat bröd till så det blev lite mer tuggmotstånd. Det var aningens besvärligt att tillaga. Hacka lök är inte riktigt min grej, blev mycket lök på golvet.. När vi väl fått i allt i kastrullen och det kokat upp skulle soppan mixas. Jag äger ingen stavmixer och det är ett måste (funkar inte att vispa ärtor till en krämig substans). Som tur var fick vi låna en, det hamnade lite soppa här och var, men till slut fick vi till krämigheten. Smaken var god, lite sting tack vare chilin. Det var gott med räkor och avokadoröran till. Slutbetyget blir en trea. Det var gott, men inte wow, plus att det var grylligt och ganska jobbigt att tillaga. Och försök er inte på denna rätt utan tillgång till en stavmixer.
Astrid
4 personer
1 kg räkor m skal
2 gula lökar
1 röd chili
2 hönsbuljongtärningar
12 dl vatten
500 g frysta ärtor
1 ½ + ½ lätt chreme fraiche
1 tsk + ½ tsk salt
1 avokado
1 krm svartpeppar
8 skivor lantbröd
Skala räkor - ställ kallt. Skala lök o hacka den. Kärna ur och hacka chilin. Lägg lök o chili i en gryta tillsammans m buljongtärningarna + vatten och ärtor. Koka under lock i 10 minuter. Mixa sopan m mixer, Tillsätt 1 ½ dl chreme fraiche, smaka av m 1 tsk salt. Gröp ur avokadon, mixa m ½ dl chreme fraiche, ½ tsk salt + 1 krm svartpeppar. . Servera soppan m räkor och brödet med avokadoröran på.
Go girls!!
SvaraRadera